Momenteel bekijk je deze website in een verouderde browser.

Zelfstandig werkend kok

Zelfstandig Werkend Kok

Wil jij leren hoe je de lekkerste gerechten maakt én leiding geeft in de keuken? Tijdens de BOL-opleiding Zelfstandig werkend kok van ROC Nijmegen leer je alles wat je nodig hebt om zelfstandig aan de slag te gaan in een professionele keuken.

Benieuwd wat je leert, welke vakken je krijgt en wat je na de opleiding kunt doen? Lees dan snel verder! 

Snel naar

Snel naar

Tijdens de mbo-opleiding Zelfstandig werkend kok leer je hoe je zelfstandig gerechten bereidt, collega's aanstuurt en zorgt dat alles in de keuken soepel verloopt. Je leert hoe je creatief en vernieuwend kan koken en ontwikkelt nieuwe gerechten voor de menukaart. Geen wens is jou te gek!

Aanmelden

Zelfstandig Werkend Kok

  • Niveau 3 - Vak
  • BOL
  • 3 jaar
Scroll voorbij galerij

Meer over de opleiding

Tijdens de mbo-opleiding Zelfstandig werkend kok leer je veel meer dan alleen koken. Je ontwikkelt je tot een echte teamleider in de keuken. Je bedenkt menu’s, zorgt dat alles goed is voorbereid en bewaakt de kwaliteit van de gerechten. Ook leer je hoe je gasten blij maakt met jouw service en smaakvolle creaties.

Je leert:

  • verschillende kooktechnieken
  • hoe je basisbereidingen en -technieken van salades, soepen, koude keuken en patisserie maakt
  • hoe de apparatuur werkt en welke grondstoffen je nodig hebt

Naast beroepsgerichte vakken, leer je ook:

  • hoe je samenwerkt met je collega’s in de keuken en met de bediening
  • hoe je de voorraad beheert: vervelende verrassingen overkomen jou niet!
  • hoe je omgaat met gasten
  • nauwkeurig en hygiënisch werken
  • je werkzaamheden slim plannen
  • hoe je een team kan aansturen

Je gaat 4 a 5 dagen per week naar school als je kiest voor de BOL-opleiding Zelfstandig werkend kok. Daarnaast loop je veel stage om wat je hebt geleerd in de praktijk te brengen.

Algemene vakken:

  • Nederlands
  • Engels
  • rekenen
  • burgerschap

Na de opleiding Zelfstandig werkend kok

Na de opleiding Zelfstandig werkend kok kun je direct aan de slag in een professionele keuken. Wil je verder leren? Dan kun je aan de slag als kok in de keuken of verder studeren op niveau 4. 

Verder studeren na de opleiding Zelfstandig werkend kok

Werken als Zelfstandig werkend kok

Als zelfstandig werkend kok werk je in een levendige omgeving waar geen dag hetzelfde is. Je maakt gerechten, houdt het overzicht in de keuken en zorgt dat alles op tijd klaar is. Samen met je team zorg je voor een topbeleving voor de gasten.

Jouw taken:

  • Je bereidt gerechten en zorgt dat ze op tijd klaar zijn
  • Je stuurt collega’s aan in de keuken
  • Je bewaakt de kwaliteit en presentatie van het eten
  • Je werkt samen met de bediening
  • Je zorgt voor een goede sfeer in de keuken

Je bent een echte teamplayer, houdt overzicht en stuurt bij waar het nodig is. Samen doen jullie er alles aan om de gasten een lekker en gezellig uitje te bezorgen.

Past het beroep Zelfstandig werkend kok bij mij?

  • Je vindt het leuk om met je handen te werken

  • Je hebt een passie voor koken en wil met alle machines in de keuken leren werken

  • Je denkt graag mee over welke gerechten er op de menukaart komen

  • Je houdt van overzicht en zorgt ervoor dat binnen het team in de keuken alles op rolletjes loopt

  • Ja, er is nog plaats! Heb je interesse in deze opleiding? Meld je dan nu aan

    Meld je nu aan!

    • Vmbo: een diploma in de kaderberoepsgericht, gemengde of theoretische leerweg
    • Mbo: een diploma minimaal niveau 2
    • Havo/vwo: een overgangsbewijs van leerjaar 3 naar leerjaar 4
    • Een ander bij ministeriële regeling aangewezen diploma of bewijsstuk

    Lees meer over onze toelatingseisen.

  • Als je de BOL-opleiding volgt zit je niet alleen op school. Tijdens verschillende stages doe je als leerling ervaring op bij een leerbedrijf. Op school hebben we het leerbedrijf Het Restaurant. Hier ontvangen we gasten die genieten van de door leerlingen bereide gerechten. 

    Tijdens deze stages leer je ook:

    • hoe het is om in het echt mee te werken in een bedrijf
    • hoe je sociale vaardigheden en beroepsvaardigheden het beste kunt gebruiken
    • zelfstandig te werken

  • Het lesgeld is € 1458,- per jaar.

    Bijkomende kosten

    Naast het lesgeld zijn de kosten voor het eerste leerjaar van deze opleiding:

    • Boeken en licenties € 466,75
    • Kleding € 186,50
    • Messenset € 99,-- (exclusief verzendkosten)

    Schoenen moet je zelf aanschaffen.

    Om de opleiding goed te kunnen volgen, heb je een laptop nodig. Veel van ons onderwijs bieden we digitaal aan. Een messenset krijg je van de school in bruikleen en kan je alleen op school gebruiken. Advies: koop zelf zo'n set want messen horen bij de standaarduitrusting van een kok.
    Bovenstaande kosten zijn gebaseerd op de kosten van dit schooljaar en kunnen voor komend schooljaar iets afwijken.

  • BOL betekent beroepsopleidende leerweg. Als je een BOL-opleiding kiest, ga je elke dag naar school en loop je af en toe stage. Met een BOL-opleiding heb je recht op studiefinanciering als je ouder dan 18 jaar bent.

    Wat betekent een BOL-opleiding voor jou

    Meer over BOL en BBL

  • Op het mbo mag je zelf een aantal vakken kiezen: keuzedelen heet dat. Het aantal vakken waaruit je kunt kiezen, verschilt per jaar en per opleiding. Je hoort op school welke keuzedelen je kunt gaan doen. Lees meer over keuzedelen in het mbo.

    Naast keuzedelen kun je ook kiezen om een havo-vak naast je mbo-opleiding te volgen. Dit kan je helpen bij je voorbereiding op een hbo-opleiding.

  • We vinden jouw persoonlijke ontwikkeling erg belangrijk. Daarom krijgt iedere student bij ons een goede begeleiding. En krijg je extra ondersteuning als het nodig is. We bieden hulp voor van alles; van begeleiding bij beroepskeuze tot financiële problemen.

  • Als je je voor één april voor een opleiding aanmeldt, ben je zeker van een plaats. Na 1 april kan het zijn dat sommige opleidingen al vol zitten.

    Lees alles over aanmelden bij ROC Nijmegen.

  • Vul dan naast je aanmelding vóór 1 april je Digitale DoorstroomDossier (DDD) in. Op basis van de aanmelding en het DDD plaatsen we je. Lees er meer over op Aanmelden en toelaten.

  • Veel van onze opdrachten, informatie en leermiddelen zijn digitaal. Daarom heb je een geschikt apparaat zoals een laptop nodig. Je mag helemaal zelf bepalen welk apparaat je gebruikt, maar deze moet wel voldoen aan een aantal richtlijnen. Deze richtlijnen kunnen verschillen per opleiding. 

    Wil je weten aan welke richtlijnen je laptop moet voldoen? Kijk dan op de pagina Leren met je eigen laptop. Hierop staan algemene richtlijnen en, wanneer relevant, ook de aanvullende eisen per opleiding.

  • Niveau 3, de vakopleiding, maakt je klaar om zelfstandig beroepsspecifieke taken uit te voeren. Deze opleiding duurt twee tot drie jaar. Je hebt een vmbo-diploma (kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg) of een niveau 2 diploma nodig.

    Jouw route door het mbo

    • vmbo-kader diploma
    • vmbo-gemengd diploma
    • vmbo-theoretisch (of mavo) diploma
    • Overgangsbewijs naar havo 4
    mbo-entree-opleiding
    mbo opleiding niveau 2
    mbo opleiding niveau 3
    mbo opleiding niveau 4
    Aan het werk op de arbeidsmarkt
    Doorstuderen op het hbo
    Lees meer over de niveaus

Volg je opleiding Zelfstandig werkend kok bij ROC Nijmegen

  • Ervaring door stage

    Je loopt veel stage bij ROC Nijmegen. Hierdoor doe je gelijk praktijkervaring op!

  • Moderne praktijklokalen

    Leer en voer opdrachten uit in de moderne praktijklokalen van ROC Nijmegen.

  • Leuke en betrokken docenten

    De docenten van ROC Nijmegen zijn betrokken en altijd bereid je te helpen.

Meer over ROC Nijmegen

Studie in cijfers

Zelfstandig werkend kok

Studenttevredenheid rapportcijfer
Bij ROC Nijmegen
6.8
Landelijk gemiddelde
6.9
Percentage geslaagde studenten in afgelopen schooljaar
Bij ROC Nijmegen
65%
Landelijk gemiddelde
52%
Doorstroom binnen mbo na afgelopen schooljaar
Bij ROC Nijmegen
-
Landelijk gemiddelde
44%
Percentage gediplomeerden met werk
Bij ROC Nijmegen
-
Landelijk gemiddelde
93%
Kans op werk in jouw vakgebied na je opleiding
Deze regio
8
Landelijk gemiddelde
8
Kans op stage
Deze regio
3/5
Landelijk gemiddelde
4/5
Startsalaris
gemiddeld bruto uurloon
€ 13,00

Deze cijfers komen uit de objectieve gegevens van de Stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB).

Lees meer over studie in cijfers

Meelopen

We weten nog niet wanneer je weer mee kunt lopen.

Wil jij weten wanneer er weer nieuwe momenten voor meelopen zijn?

Meld je aan voor de wachtlijst

Hoe ziet meelopen eruit?

Open Dagen

Aanmelden voor de opleiding
Zelfstandig werkend kok!

Aanmelden

Voorlichting: video’s en presentaties

Vragen over deze opleiding?

Stel je vraag aan:

De voorlichter Voor alle vragen over de opleiding Zelfstandig werkend kok

Stel een vraag over de opleiding

Voor al je inhoudelijke vragen over deze opleiding kun je contact opnemen met onze voorlichter(s).

Heb je andere vragen(bijvoorbeeld over het aanmelden of ROC Nijmegen), neem dan contact met ons op via 024 890 45 00.

De studiekeuzeadviseurs Voor algemene vragen over ROC Nijmegen en hulp bij het kiezen van een opleiding

Heb je hulp nodig bij het kiezen van de juiste studie? Heb je vragen over je aanmelding?

Bij de studiekeuzeadviseurs van Het Startpunt kun je als (toekomstig) student van ROC Nijmegen terecht voor:

  • Begeleiding en advies bij je studiekeuze
  • Voorlichting over ROC Nijmegen en onze mbo-opleidingen
  • Hulp bij aanmelding en toelating
  • Onze studiekeuzeadviseurs staan voor je klaar!

Misschien ook interessant:

Terug naar boven