Zelfstandig werkend kok
Zelfstandig Werkend KokDroom jij ervan om zelfstandig de lekkerste gerechten te maken? Tijdens de BBL-opleiding Zelfstandig werkend kok op niveau 3 leer je alles over koken, samenwerken in de keuken en leidinggeven. Je oefent elke dag met kooktechnieken en leert hoe je creatieve gerechten op tafel zet.
Wil je weten wat je leert, welke vakken je krijgt en wat je na je opleiding kunt doen? Lees dan snel verder!
Tijdens de mbo-opleiding Zelfstandig werkend kok leer je zelfstandig gerechten bereiden, kooktechnieken toepassen en leidinggeven in de keuken. Je leert hoe je in de keuken alles op rolletjes laat lopen en hoe je jouw gasten tevreden houdt.
-
Niveau 3 - Vak
Meer over niveau 3 -
Leerweg BBL
Of volg de BOL variant -
Opleiding duurt 3 jaar
-
Richting
-
Lesgeld € 735,- per jaar
Lees meer over de bijkomende kosten -
Opleiding begint op
25 augustus 2025 -
Crebocode 25182
-
Campusbaan 6
Nijmegen
Meer over de opleiding
Tijdens de BBL-opleiding Zelfstandig werkend kok leer je hoe je gerechten bereidt én aanpast. Geen wens van de gast is jou te gek! Je leert creatief koken en bedenkt nieuwe gerechten voor de menukaart. Ook oefen je met verschillende kooktechnieken.
Je leert:
- basisbereidingen en technieken van salades en soepen, koude keuken en patisserie
- werken met apparatuur en grondstoffen
- hygiënisch en nauwkeurig werken
- goed samenwerken met collega's in de keuken en met de bediening
Naast de beroepsgerichte vakken, leer je ook:
- hoe je een team aanstuurt
- hoe je de voorraad beheert
- hoe je slim plant en overzicht houdt
- hoe je omgaat met gasten
Je leert je vaardigheden direct in de praktijk bij een erkend leerbedrijf en gaat 1 dag in de week naar school. We helpen je om zelfstandig aan de slag te gaan. Op die manier heb jij de regie en grip op het tempo dat bij jou past om de opleiding zo goed mogelijk af te ronden.
Algemene vakken:
- Nederlands
- Engels
- rekenen
- burgerschap
Na de opleiding Zelfstandig werkend kok
Na de mbo-opleiding Zelfstandig werkend kok kun je direct aan de slag in de keuken. Wil je verder leren? Dan kun je ook doorstromen naar een mbo-opleiding op niveau 4. Zo groei je nog verder in je vak!
Verder studeren na de opleiding Zelfstandig werkend kok
-
Gespecialiseerd kok
- Niveau 4
- BBL
- 3 jaar
- Nijmegen
-
Manager/ondernemer horeca (versneld)
- Niveau 4
- BOL
- 2 jaar
- Nijmegen
-
Manager/ondernemer horeca
- Niveau 4
- BOL
- 3 jaar
- Nijmegen
Werken als Zelfstandig werkend kok
Als zelfstandig werkend kok werk je in een levendige omgeving, zoals een restaurant of hotel. Je zorgt dat elk gerecht perfect bereid en op tijd bij de gast komt. Je houdt het overzicht en werkt goed samen met je team.
Jouw taken:
- gerechten voorbereiden en klaarmaken
- bestellingen verwerken en doorgeven
- samenwerken met de bediening
- collega's aansturen in de keuken
- zorgen voor een schone en veilige werkplek
Je bent een echte teamplayer, bewaakt het overzicht in de keuken en stuurt bij waar nodig. Samen doen jullie er alles aan om de gasten een lekker en gezellig uitje te bezorgen.
Past het beroep Zelfstandig werkend kok bij mij?
-
- Vmbo: een diploma in de kaderberoepsgericht, gemengde of theoretische leerweg
- Mbo: een diploma minimaal niveau 2
- Havo/vwo: een overgangsbewijs van leerjaar 3 naar leerjaar 4
- Een ander bij ministeriële regeling aangewezen diploma of bewijsstuk
Lees meer over onze toelatingseisen.
-
Als je deze BBL-opleiding volgt, werk je het grootste gedeelte van je opleiding in de praktijk. Daarnaast ga je gemiddeld één dag per week naar school om de theorie te leren. Dinsdag is de lesdag.
-
Het lesgeld is € 735,- per jaar.
Bijkomende kosten
Naast het lesgeld betaal je het eerste leerjaar van deze opleiding het volgende voor :
- Boeken en licenties € 466,75
- Kleding en materialen € 0
Schoenen koop je zelf.
Om de opleiding goed te kunnen volgen, heb je een laptop nodig. Veel van ons onderwijs bieden we digitaal aan.Een messenset en een gereedschapssetje betaalt de school, die krijg je in bruikleen en kan je alleen op school mee werken. Advies: koop zelf zo'n set want messen of gereedschap horen bij de standaarduitrusting van een kok.Bovenstaande kosten zijn gebaseerd op de kosten van dit schooljaar en kunnen voor komend schooljaar iets afwijken. -
BBL is de afkorting van beroepsbegeleidende leerweg. Als je een BBL-opleiding kiest, ga je het grootste deel van de tijd werken en ga je af en toe naar school. Op een BBL-opleiding heb je een arbeidsovereenkomst met een werkgever. Je verdient (in de meeste gevallen) meteen je eigen geld.
Wat betekent een BBL-opleiding voor jou
- Je werkt het grootste deel van je studie
- Je hebt een arbeidsovereenkomst met je werkgever
- Je hebt geen schoolvakanties
- Je verdient (in de meeste gevallen) je eigen geld
- Je hebt geen recht op studiefinanciering
-
Op het mbo mag je zelf een aantal vakken kiezen: keuzedelen heet dat. Het aantal vakken waaruit je kunt kiezen, verschilt per jaar en per opleiding. Je hoort op school welke keuzedelen je kunt gaan doen. Lees meer over keuzedelen in het mbo.
Naast keuzedelen kun je ook kiezen om een havo-vak naast je mbo-opleiding te volgen. Dit kan je helpen bij je voorbereiding op een hbo-opleiding.
-
We vinden jouw persoonlijke ontwikkeling erg belangrijk. Daarom krijgt iedere student bij ons een goede begeleiding. En krijg je extra ondersteuning als het nodig is. We bieden hulp voor van alles; van begeleiding bij beroepskeuze tot financiële problemen.
-
Veel van onze opdrachten, informatie en leermiddelen zijn digitaal. Daarom heb je een geschikt apparaat zoals een laptop nodig. Je mag helemaal zelf bepalen welk apparaat je gebruikt, maar deze moet wel voldoen aan een aantal richtlijnen. Deze richtlijnen kunnen verschillen per opleiding.
Wil je weten aan welke richtlijnen je laptop moet voldoen? Kijk dan op de pagina Leren met je eigen laptop. Hierop staan algemene richtlijnen en, wanneer relevant, ook de aanvullende eisen per opleiding.
-
Je kunt je het hele jaar door aanmelden. Je moet al wel een erkende leer-werkplek hebben. Lees hierover meer bij Aanmelden & toelating.
-
Vul dan naast je aanmelding je Digitale DoorstroomDossier (DDD) in. Na aanmelding voor de opleiding sturen we je hier meer informatie over.
Je moet ook een erkende leer-werkplek hebben.
Na aanmelding volgt een intakegesprek. Lees er meer over op Aanmelden en toelaten.
-
Je kunt je aanmelden voor een BBL-opleiding als je:
- Op 1 augustus 16 of ouder bent.
- Je hebt ten minste 12 jaren onderwijs in Nederland gevold en bent niet meer leerplichtig.
-
Niveau 3, de vakopleiding, maakt je klaar om zelfstandig beroepsspecifieke taken uit te voeren. Deze opleiding duurt twee tot drie jaar. Je hebt een vmbo-diploma (kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg) of een niveau 2 diploma nodig.
Jouw route door het mbo
- vmbo-kader diploma
- vmbo-gemengd diploma
- vmbo-theoretisch (of mavo) diploma
- Overgangsbewijs naar havo 4
mbo-entree-opleidingmbo opleiding niveau 2mbo opleiding niveau 3mbo opleiding niveau 4Aan het werk op de arbeidsmarktDoorstuderen op het hboLees meer over de niveaus
5x redenen om te kiezen voor een opleiding in Horeca & Bakkerij
Vind jij het leuk om mensen blij te maken en gaat liefde bij jou door de maag? Dan is een opleiding Horeca & Bakkerij echt iets voor jou! Of je nu aan de slag gaat in de keuken, bediening of een bakkerij: jij bent creatief en weet van aanpakken.
Studie in cijfers
Zelfstandig werkend kok
Deze cijfers komen uit de objectieve gegevens van de Stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB).
Open Dagen
We weten op dit moment nog niet wanneer onze volgende Open Dag zal zijn.
Voorlichting: video’s en presentaties
Vragen over deze opleiding?
Stel je vraag aan:
De voorlichter Voor alle vragen over de opleiding Zelfstandig werkend kok
Stel een vraag over de opleiding
Voor al je inhoudelijke vragen over deze opleiding kun je contact opnemen met onze voorlichter(s).
Heb je andere vragen(bijvoorbeeld over het aanmelden of ROC Nijmegen), neem dan contact met ons op via 024 890 45 00.
-
William Dicks
- E-mailadres:
- w.dicks@roc-nijmegen.nl
- Telefoonnummer:
- 06 34 26 83 47
De studiekeuzeadviseurs Voor algemene vragen over ROC Nijmegen en hulp bij het kiezen van een opleiding
Heb je hulp nodig bij het kiezen van de juiste studie? Heb je vragen over je aanmelding?
Bij de studiekeuzeadviseurs van Het Startpunt kun je als (toekomstig) student van ROC Nijmegen terecht voor:
- Begeleiding en advies bij je studiekeuze
- Voorlichting over ROC Nijmegen en onze mbo-opleidingen
- Hulp bij aanmelding en toelating
- Onze studiekeuzeadviseurs staan voor je klaar!
-
Het Startpunt
- E-mailadres:
- hetstartpunt@roc-nijmegen.nl
- Telefoonnummer:
- 024 890 4500
Campusbaan 6 in Nijmegen, op de Plaza naast de receptie
Meer informatie over Het Startpunt.
