Kok
Wat leer je op de opleiding Kok?
Je leert gerechten voorbereiden, borden opmaken en allerlei technieken waarmee je dit het beste kunt doen. Je leert tijdens de koksopleiding natuurlijk ook veel over smaken en voedselkwaliteit.
Na de opleiding
Na deze opleiding kun je gaan werken in een restaurant of instelling. Maar je kunt ook doorstomen naar een opleiding op niveau 3, bijvoorbeeld de opleiding Zelfstandig Werkend Kok bij ROC Nijmegen.
Stel een vraag over de opleiding
Voor al je inhoudelijke vragen over deze opleiding kun je contact opnemen met de voorlichter(s) hieronder. Heb je andere vragen (bijvoorbeeld over het aanmelden of ROC Nijmegen), neem dan contact met ons op via 024 890 45 00.
Sjoerd Jansen
William Dicks
e w.dicks@roc-nijmegen.nl t 024 890 44 33 ma, di, woe en don
-
Niveau 2 - Basisberoeps
Lees meer over de niveaus -
Leerweg BBL
Of volg de BOL variant -
Opleiding duurt 2 jaar
-
Richting
-
Lesgeld € 250,- per jaar
Lees meer over de bijkomende kosten -
Start begin schooljaar 2021
-
Crebocode 25180
-
Campusbaan 6
Nijmegen
Voorlichting: video’s en presentaties
Meer over de opleiding
Op de koksopleiding leer je van alles over apparatuur, grondstoffen, dranken en bereidingstechnieken. Je krijgt vakken als: vaktechniek keuken, operationeel werken, basisbereidingen en -technieken van bijvoorbeeld salades en soepen, koude keuken en patisserie. Daarnaast komen er vakken aan bod als Nederlands, rekenen en burgerschap.
Maar je leert ook alles over:
- kooktechnieken
- snijtechnieken
- voedselkwaliteit
- apparatuur in de keuken
- het herkennen van smaken
Werken als Kok
Je zet je straks je koksmuts op in een restaurant, hotel of andere plek waar mensen bij elkaar komen om te eten. Dat kan ook een verzorgingshuis of zorghotel zijn.
Gerelateerde artikelen
Past het beroep Kok bij mij?
-
- Vmbo: een diploma in de basisberoepsgerichte, kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg
- Havo/vwo: overgangsbewijs van leerjaar 3 naar leerjaar 4
- Mbo: diploma entreeopleiding
- Een ander bij ministeriële regeling aangewezen diploma of bewijsstuk
Om te kunnen beginnen met deze opleiding heb je een arbeidsovereenkomst afgesloten met een erkend leerbedrijf. Bij deze studie houden we een intakegesprek met jou voordat we je toelaten. In dit gesprek bekijken we samen of deze opleiding goed bij je past.
-
Als je de koksopleiding volgt, ben je het grootste gedeelte van je opleiding bezig in de praktijk: de keuken dus. Je gaat namelijk direct aan het werk. Daarnaast ga je gemiddeld één dag per week naar school voor de theorie, op dinsdag.
-
Het lesgeld is € 250,- per jaar.
Bijkomende kosten
De kosten voor het eerste leerjaar van deze opleiding zijn:
- Wettelijk schoolgeld 18+ € 243,--
- Boeken en licenties € 456,24
- Kleding en materialen nvt
Schoenen dien je zelf aan te schaffen.
Om de opleiding goed te kunnen volgen, heb je een laptop nodig. Veel van ons onderwijs bieden we digitaal aan.Een messenset en een gereedschapssetje zijn voor rekening van de school, dus in bruikleen uitsluitend op school.Advies: koop zelf zo'n set want messen of gereedschap horen bij de standaarduitrusting van een gastheer/-vrouw.Deze kosten zijn gebaseerd op de kosten van schooljaar 2019-2020 en kunnen voor het schooljaar 2020-2021 afwijken.
-
Ja!
-
BBL is de afkorting van beroepsbegeleidende leerweg. Je hebt een (leer-)arbeidsovereenkomst bij een werkgever en je gaat een dag per week naar school.
-
Op het mbo mag je zelf een aantal vakken kiezen: Keuzedelen heet dat. Het aantal vakken waaruit je kunt kiezen, verschilt per jaar en per opleiding. Je hoort op school welke Keuzedelen je kunt gaan doen.
Lees meer over Keuzedelen in het mbo.
-
We vinden jouw persoonlijke ontwikkeling erg belangrijk. Daarom krijgt iedere student bij ons een goede begeleiding. En krijg je extra ondersteuning als het nodig is. We bieden hulp voor van alles; van begeleiding bij beroepskeuze tot financiële problemen. Vraag dus gerust om hulp.
-
In elk geval vóór 1 april.
- Zit je nu op school? Vul ook je DDD (digitale doorstroomdossier) in
- Zit je nu niet op school? Dan voeren we eerst een intakegesprek
Lees alles over aanmelden bij ROC Nijmegen.
-
Ben je VO-leerling?
Vul dan naast je aanmelding vóór 1 april je digitale doorstroomdossier (DDD) in. Op basis van de aanmelding en het DDD plaatsen we je. Lees er meer over op Aanmelden en toelaten.
Ben je géén VO-leerling?
Na je aanmelding voeren we altijd eerst een intakegesprek. Neem je papieren dossier mee naar deze ontmoeting. Nadat je je hebt aangemeld, krijg je een e-mail en brief waarin precies staat wat je dan nog moet doen. Wil je meer weten over de toelatingsprocedure? Kijk dan bij Intakegesprek.
Ga je BBL doen?
Dan houden we altijd een intakegesprek.
-
Veel van onze opdrachten, informatie en leermiddelen zijn digitaal. Daarom heb je een geschikt apparaat zoals een laptop nodig. Je mag helemaal zelf bepalen welk apparaat je gebruikt, maar deze moet wel voldoen aan een aantal richtlijnen. Deze richtlijnen kunnen verschillen per opleiding.
Wil je weten aan welke richtlijnen je laptop moet voldoen? Kijk dan op de pagina Leren met je eigen laptop. Hierop staan algemene richtlijnen en, wanneer relevant, ook de aanvullende eisen per opleiding.
Studie in cijfers
Kok
Deze cijfers komen uit de objectieve gegevens van de Stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB).
