Momenteel bekijk je deze website in een verouderde browser.

Kok

Je wil alles weten over de werking van apparatuur in de keuken, ingrediënten die je gebruikt voor gerechten, dranken die daarbij passen en op welke manier je het kan bereiden. Leer alles over smaken en producten en proef hoe belangrijk jouw rol is in de keuken. Het grootste gedeelte van de opleiding leer je op de plek waar het gebeurt: in de keuken van je leerbedrijf. Nieuwsgierig wat je allemaal leert? Lees dan snel verder.

Snel naar

Snel naar

Op de BBL-opleiding Kok leer je alles over koken. Hoe je gerechten kan voorbereiden, borden opmaken en allerlei technieken die daarbij horen. Je leert tijdens de koksopleiding  veel over smaken en producten waarmee je de lekkerste gerechten kan maken. Jij bent super belangrijk, jij leert goede vaardigheden om iemand op de juiste manier te ondersteunen. We leren je alle kneepjes van het vak en waarom jij de onmisbare schakel bent in de keuken. Het eerste jaar ga je al meteen op stage bij een erkend leerbedrijf. Wat is er mooier dan alles direct vanuit de praktijk te leren.

Aanmelden

Kok

  • Niveau 2 - Basisberoeps
  • BBL
  • 2 jaar
Scroll voorbij galerij

Meer over de opleiding

Op de koksopleiding leer je van alles over apparatuur, grondstoffen, dranken en bereidingstechnieken. Je krijgt vakken als: vaktechniek keuken, operationeel werken, basisbereidingen en -technieken van bijvoorbeeld salades en soepen, koude keuken en patisserie. Daarnaast krijg je vakken als Nederlands, Engels, rekenen en burgerschap.

Ook leer je alles over:

  • kooktechnieken
  • snijtechnieken
  • voedselkwaliteit
  • apparatuur in de keuken
  • het herkennen van smaken

Je leert en werkt vanuit een klein team. Hierdoor heb je veel persoonlijk contact en kunnen we gemakkelijker onderzoeken op welk gebied jouw talenten liggen. We helpen je om zoveel mogelijk zelfstandig aan de slag te gaan, zelf afspraken te maken. Op die manier heb jij de regie en grip op het tempo dat bij jou past om de opleiding zo goed mogelijk af te ronden.

Na de opleiding Kok

Na de koksopleiding kun je gaan werken in een restaurant of instelling. Natuurlijk kun je ook verder leren bij een BOL- of BBL-opleiding niveau 3. 

Verder studeren na de opleiding Kok

Werken als Kok

Je werkt in een restaurant, hotel of andere plek waar gasten bij elkaar komen om te eten. Dat kan ook een verzorgingshuis of zorghotel zijn.

Past het beroep Kok bij mij?

  • Je werkt graag met je handen

  • Je vindt het leuk om creatief aan de slag te gaan

  • Je werkt graag samen

  • Ja, er is nog plaats! Heb je interesse in deze opleiding? Meld je dan nu aan

    Meld je nu aan!

    • Vmbo: een diploma in de basisberoepsgerichte, kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg
    • Havo/vwo: overgangsbewijs van leerjaar 3 naar leerjaar 4
    • Mbo: diploma entreeopleiding
    • Een ander bij ministeriële regeling aangewezen diploma of bewijsstuk

    Voordat je met deze koksopleiding kan starten sluit je een arbeidsovereenkomst af met een erkend leerbedrijf . Daarnaast nodigen we je uit voor een intakegesprek. In dit gesprek bekijken we samen of deze opleiding goed bij je past en of we je kunnen laten starten.

    Lees meer over onze toelatingseisen.

  • Als je de koksopleiding volgt, ben je het grootste gedeelte van je opleiding bezig in de praktijk: de keuken dus. Je gaat namelijk direct aan het werk. Daarnaast ga je gemiddeld één dag per week naar school voor de theorie. Dat is altijd op dinsdag.

  • Het lesgeld is € 303,- per jaar.

    Bijkomende kosten

    Voor het eerste leerjaar van deze opleiding betaal je het volgende:

    • Boeken en licenties € 456,24
    • Kleding en materialen nvt
     
    Veel van de opleiding bieden we digitaal aan. Om de opleiding goed te kunnen volgen, heb je daarom een laptop nodig. 
     
    Een messenset krijg je van de school in bruikleen en kan je alleen op school gebruiken. Advies: koop zelf zo'n set want messen horen bij de standaarduitrusting van een kok.
     
    Bovenstaande kosten zijn gebaseerd op de kosten van dit schooljaar en kunnen voor komend schooljaar iets afwijken.

  • BBL is de afkorting van beroepsbegeleidende leerweg. Als je een BBL-opleiding kiest, ga je het grootste deel van de tijd werken en ga je af en toe naar school. Op een BBL-opleiding heb je een arbeidsovereenkomst met een werkgever. Je verdient (in de meeste gevallen) meteen je eigen geld.  

    Wat betekent een BBL-opleiding voor jou

    • Je werkt het grootste deel van je studie 
    • Je hebt een arbeidsovereenkomst met je werkgever 
    • Je hebt geen schoolvakanties 
    • Je verdient (in de meeste gevallen) je eigen geld 
    • Je hebt geen recht op studiefinanciering

    Meer over BOL en BBL

  • Op het mbo mag je zelf een aantal vakken kiezen: keuzedelen heet dat. Het aantal vakken waaruit je kunt kiezen, verschilt per jaar en per opleiding. Je hoort op school welke keuzedelen je kunt gaan doen. Lees meer over keuzedelen in het mbo.

    Naast keuzedelen kun je ook kiezen om een havo-vak naast je mbo-opleiding te volgen. Dit kan je helpen bij je voorbereiding op een hbo-opleiding.

  • We vinden jouw persoonlijke ontwikkeling erg belangrijk. Daarom krijgt iedere student bij ons een goede begeleiding. En krijg je extra ondersteuning als het nodig is. We bieden hulp voor van alles; van begeleiding bij beroepskeuze tot financiële problemen.

  • Veel van onze opdrachten, informatie en leermiddelen zijn digitaal. Daarom heb je een geschikt apparaat zoals een laptop nodig. Je mag helemaal zelf bepalen welk apparaat je gebruikt, maar deze moet wel voldoen aan een aantal richtlijnen. Deze richtlijnen kunnen verschillen per opleiding. 

    Wil je weten aan welke richtlijnen je laptop moet voldoen? Kijk dan op de pagina Leren met je eigen laptop. Hierop staan algemene richtlijnen en, wanneer relevant, ook de aanvullende eisen per opleiding.

  • Je kunt je het hele jaar door aanmelden. Je moet al wel een erkende leer-werkplek hebben. Lees hierover meer bij Aanmelden & toelating.

  • Vul dan naast je aanmelding je Digitale DoorstroomDossier (DDD) in. Na aanmelding voor de opleiding sturen we je hier meer informatie over.

    Je moet ook een erkende leer-werkplek hebben. 

    Na aanmelding volgt een intakegesprek. Lees er meer over op Aanmelden en toelaten.

  • Je kunt je aanmelden voor een BBL-opleiding als je:

    • Op 1 augustus 16 of ouder bent.
    • Je hebt ten minste 12 jaren onderwijs in Nederland gevold en bent niet meer leerplichtig.

  • Niveau 2, de basisberoepsopleiding, leert je praktische en routinematige taken uit te voeren. Deze opleiding duurt één tot twee jaar. Je hebt een vmbo-diploma (basisberoepsgerichte leerweg) of een niveau 1 diploma nodig.

    Jouw route door het mbo

    • vmbo-kader diploma
    • vmbo-gemengd diploma
    • vmbo-theoretisch (of mavo) diploma
    • Overgangsbewijs naar havo 4
    mbo-entree-opleiding
    mbo opleiding niveau 2
    mbo opleiding niveau 3
    mbo opleiding niveau 4
    Aan het werk op de arbeidsmarkt
    Doorstuderen op het hbo
    Lees meer over de niveaus

  • 5x redenen om te kiezen voor een opleiding in Horeca & Bakkerij

    Vind jij het leuk om mensen blij te maken en gaat liefde bij jou door de maag? Dan is een opleiding Horeca & Bakkerij echt iets voor jou! Of je nu aan de slag gaat in de keuken, bediening of een bakkerij: jij bent creatief en weet van aanpakken.

  • Dertien nieuwe koks in het Rijk van Nijmegen

    De horeca schreeuwt om personeel. Koks, medewerkers bediening en keukenpersoneel: vacatures zijn steeds moeilijker te vervullen. In samenwerking met SBB en in opdracht van WerkBedrijf Rijk van Nijmegen en UWV startten we drie jaar geleden het eerste project Talent in de Keuken.

Volg je opleiding Kok bij ROC Nijmegen

Meer over ROC Nijmegen

Studie in cijfers

Kok

Studenttevredenheid rapportcijfer
Bij ROC Nijmegen
-
Landelijk gemiddelde
6.8
Percentage geslaagde studenten in afgelopen schooljaar
Bij ROC Nijmegen
70%
Landelijk gemiddelde
56%
Doorstroom binnen mbo na afgelopen schooljaar
Bij ROC Nijmegen
-
Landelijk gemiddelde
43%
Percentage gediplomeerden met werk
Bij ROC Nijmegen
-
Landelijk gemiddelde
88%
Kans op werk in jouw vakgebied na je opleiding
Deze regio
9
Landelijk gemiddelde
9
Kans op leerbaan
Deze regio
5/5
Landelijk gemiddelde
5/5
Startsalaris
gemiddeld bruto uurloon
€ 13,00

Deze cijfers komen uit de objectieve gegevens van de Stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB).

Lees meer over studie in cijfers

Open Dagen

We weten op dit moment nog niet wanneer onze volgende Open Dag zal zijn.

Houd me op de hoogte

Aanmelden voor de opleiding
Kok!

Aanmelden

Voorlichting: video’s en presentaties

Vragen over deze opleiding?

Stel je vraag aan:

De voorlichter Voor alle vragen over de opleiding Kok

Stel een vraag over de opleiding

Voor al je inhoudelijke vragen over deze opleiding kun je contact opnemen met onze voorlichter(s).

Heb je andere vragen(bijvoorbeeld over het aanmelden of ROC Nijmegen), neem dan contact met ons op via 024 890 45 00.

De studiekeuzeadviseurs Voor algemene vragen over ROC Nijmegen en hulp bij het kiezen van een opleiding

Heb je hulp nodig bij het kiezen van de juiste studie? Heb je vragen over je aanmelding?

Bij de studiekeuzeadviseurs van Het Startpunt kun je als (toekomstig) student van ROC Nijmegen terecht voor:

  • Begeleiding en advies bij je studiekeuze
  • Voorlichting over ROC Nijmegen en onze mbo-opleidingen
  • Hulp bij aanmelding en toelating
  • Onze studiekeuzeadviseurs staan voor je klaar!

Misschien ook interessant:

Terug naar boven