Zelfstandig werkend bakker

Zelfstandig werkend bakker

Loopt het water je in de mond als je voor de etalage van een bakkerij staat? Probeer je thuis wel eens die mooie producten na te maken? Met een opleiding tot Zelfstandig werkend bakker komt dat voor de bakker.

Wat leer je op de opleiding Zelfstandig werkend bakker?

Heel geconcentreerd en nauwkeurig werken! Je leert hoe je de lekkerste broden en de mooiste gebakjes en taarten maakt en welke ingrediënten je allemaal kunt gebruiken.

Na de opleiding

Ga aan de slag bij een ambachtelijke brood- of banketbakkerij. Doorbakken op niveau 4 kan ook: de opleiding Leidinggevende bakkerij bijvoorbeeld.

  • Niveau 3 - Vak
    Lees meer over de niveaus
  • Leerweg BBL
    Of volg de BOL variant
  • Opleiding duurt 3 jaar
  • Lesgeld € 588,- per jaar
    Lees meer over de bijkomende kosten
  • Start begin schooljaar 2020
  • Crebocode 25174
  • Campusbaan  6
    Nijmegen

Aanmelden

Hoe werkt het aanmelden?

Kom naar de open dag

Op 12 maart 2020 is er tussen 16:00 en 20:00 uur een open dag voor de opleiding Zelfstandig werkend bakker. Maak kennis met docenten en studenten. We staan voor je klaar om al je vragen te beantwoorden!

Opleidingslocatie

Campusbaan 6
Nijmegen

Meer over de opleiding

We leren je niet alleen hoe je brood en gebak moet maken, maar ook hoe je ze decoreert en presenteert. Je mag lekker oefenen in onze eigen bakkerij!

Je leert:

  • deeg, beslag en vullingen bereiden en verwerken
  • banketproducten decoreren
  • wat kwaliteit is en hoe je dat bereikt
  • broden en andere producten verpakken en presenteren
  • jouw werkruimte netjes en schoon houden

Ook leer je jouw taken goed te plannen, hoe je samenwerkt met je collega’s en hoe je klanten adviseert.

Algemene vakken

  • Nederlands
  • Engels
  • Rekenen
  • Burgerschap

Werken als Zelfstandig werkend bakker

Als Zelfstandig werkend bakker kun je broodbakker én banketbakker tegelijk worden of één van beide kiezen. Je bakt alle broden: van speltbrood tot grof volkoren en van zonnebloempitten- tot maïsbrood.

Past het beroep Zelfstandig werkend bakker bij mij?

  • Met de handen werken

  • Met machines werken

  • Iets moois maken, bedenken

  • Rekenen

  • Werken volgens strakke regels

    • Vmbo: een diploma in de kaderberoepsgericht, gemengde of theoretische leerweg
    • Mbo: een diploma minimaal niveau 2
    • Havo/vwo: een overgangsbewijs van leerjaar 3 naar leerjaar 4
    • Een ander bij ministeriële regeling aangewezen diploma of bewijsstuk

    Als je voldoet aan de eisen, nodigen we je uit voor een intakegesprek.

    Lees meer over onze toelatingseisen

  • Omdat dit een BBL-opleiding is, bestaat het grootste gedeelte van je opleiding uit praktisch onderwijs.

    • Je gaat direct aan het werk bij een erkend leerbedrijf dat je zelf mag uitzoeken. Hier werk je voor een salaris
    • Daarnaast ga je één dag per week naar school om de theorie te leren, afgewisseld met praktijk. Dat doe je op maandagen
  • Het lesgeld is € 588,- per jaar.

    Bijkomende kosten

    De kosten voor het eerste leerjaar van deze opleiding zijn:

    • Wettelijk schoolgeld 18+ € 588,--
    • Boeken en licenties € 171,15
    • Kleding: nvt
    • Gereedschapset € 30,-
    • Digitale boeken flexbase € 188,--

    Schoenen dien je zelf aan te schaffen.

    Om de opleiding goed te kunnen volgen, heb je een laptop nodig. Veel van ons onderwijs bieden we digitaal aan.
    Een messenset en een gereedschapssetje zijn voor rekening van de school, dus in bruikleen uitsluitend op school.
    Advies: koop zelf zo'n set want messen of gereedschap horen bij de standaarduitrusting van een gastheer/-vrouw.

    Deze kosten zijn gebaseerd op de kosten van schooljaar 2019-2020 en kunnen voor het schooljaar 2020-2021 afwijken.

     

  • BBL is de afkorting van beroepsbegeleidende leerweg. Je hebt een (leer-)arbeidsovereenkomst bij een werkgever en je gaat een dag per week naar school. 

  • Ja. Er zijn wel opleidingen met een beperkt aantal plaatsen, maar dat is deze niet. 

  • Op het mbo mag je zelf een aantal vakken kiezen: Keuzedelen heet dat. Het aantal vakken waaruit je kunt kiezen, verschilt per jaar en per opleiding. Je hoort op school welke Keuzedelen je kunt gaan doen. 

    Lees meer over Keuzedelen in het mbo

  • We vinden jouw persoonlijke ontwikkeling erg belangrijk. Daarom krijgt iedere student bij ons een goede begeleiding. En krijg je extra ondersteuning als het nodig is. We bieden hulp voor van alles; van begeleiding bij beroepskeuze tot financiële problemen. Vraag dus gerust om hulp.

  • In elk geval vóór 1 april.

    • Zit je nu op school? Vul ook je DDD (digitale doorstroomdossier) in
    • Zit je nu niet op school? Dan voeren we eerst een intakegesprek

    Lees alles over aanmelden bij ROC Nijmegen.

  • Ben je VO-leerling? 

    Vul dan naast je aanmelding vóór 1 april je digitale doorstroomdossier (DDD) in. Op basis van de aanmelding en het DDD plaatsen we je. Lees er meer over op Aanmelden en toelaten

    Ben je géén VO-leerling? 

    Na je aanmelding voeren we altijd eerst een intakegesprek. Neem je papieren dossier mee naar deze ontmoeting. Nadat je je hebt aangemeld, krijg je een e-mail en brief waarin precies staat wat je dan nog moet doen. Wil je meer weten over de toelatingsprocedure? Kijk dan bij Intakegesprek.

    Ga je BBL doen?

    Dan houden we altijd een intakegesprek.

Volg je opleiding Zelfstandig werkend bakker bij ROC Nijmegen

Meer over ROC Nijmegen

Studie in cijfers

Zelfstandig werkend bakker

Studenttevredenheid rapportcijfer
Bij ROC Nijmegen
-
Landelijk gemiddelde
7,3
Percentage geslaagde studenten in afgelopen schooljaar
Bij ROC Nijmegen
-
Landelijk gemiddelde
80%
Doorstroom binnen mbo na afgelopen schooljaar
Bij ROC Nijmegen
-
Landelijk gemiddelde
26%
Percentage gediplomeerden met werk
Bij ROC Nijmegen
-
Landelijk gemiddelde
91%
Kans op werk in jouw vakgebied na je opleiding
Deze regio
2/5
Landelijk gemiddelde
2/5
Kans op leerbaan
Deze regio
5/5
Landelijk gemiddelde
5/5
Startsalaris
gemiddeld bruto uurloon
€ 10,09

Deze cijfers komen uit de objectieve gegevens van de Stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB).

Lees meer over studie in cijfers

Aanmelden voor de opleiding Zelfstandig werkend bakker!

Hoe werkt het aanmelden?