Uitvoerend bakker
Wil jij leren hoe je de lekkerste broden en gebakjes bakt? Tijdens de bakkersopleiding Uitvoerend bakker bij ROC Nijmegen leer je alles over deeg, beslag en vullingen. Je leert hoe je producten mooi presenteert en hoe je veilig en schoon werkt. En het beste van alles: je leert vooral in de praktijk!
Benieuwd wat je allemaal leert, welke vakken je krijgt en wat je na je diploma kunt doen? Lees dan snel verder!
Tijdens deze opleiding bakker leer je hoe je koekjes, broodjes, gebak en andere lekkernijen bakt. Je werkt met machines en gereedschappen in onze eigen bakkerij op school en tijdens je stage. Je ontdekt welke ingrediënten je nodig hebt voor het mooiste en lekkerste resultaat.
-
Niveau 2 - Basisberoeps
Meer over niveau 2 -
Leerweg BOL
Of volg de BBL variant -
Opleiding duurt 2 jaar
-
Richting
-
Lesgeld € 1458,- per jaar
Lees meer over de bijkomende kosten -
Opleiding begint op
25 augustus 2025 -
Crebocode 25721
-
Campusbaan 6
Nijmegen
Meer over de opleiding
De bakkersopleiding mbo niveau 2 duurt twee jaar. Het eerste halfjaar is heel breed, daarna ga je je specialiseren als brood- en/of banketbakker. Je leert plannen, samenwerken en naar de klant luisteren. Dit oefen je in onze complete bakkerij en bakkerswinkel op de Plaza.
Verder leer je ook:
- hoe je klanten adviseert
- deeg, beslag en vullingen bereiden en verwerken
- wat goede kwaliteit is en hoe je dat kunt maken
- goed verpakken en presenteren van broden en andere producten
- hoe je jouw werkruimte netjes en schoon houdt
Na de opleiding Uitvoerend bakker
Na de opleiding bakker kun je aan de slag bij een brood- of banketbakkerij. Of je kiest ervoor om verder te leren op niveau 3 bij ROC Nijmegen.
Verder studeren na de opleiding Uitvoerend bakker
-
Zelfstandig werkend bakker
- Niveau 3
- BOL
- 3 jaar
- Nijmegen
Werken als Uitvoerend bakker
Als uitvoerend bakker maak je de lekkerste producten en kun je je creativiteit kwijt. Samen met je bakkersteam zorg je voor de inkoop van de juiste grondstoffen. De bakkerij is vaak verbonden met de winkel, zodat je rechtstreeks contact hebt met klanten. Je werkt met moderne machines, maar gebruikt ook veel je handen.
Dit zijn jouw werkzaamheden:
- de lekkerste producten bakken
- klanten adviseren en helpen
- deeg, beslag en vullingen bereiden
- producten verpakken en presenteren
- werkruimte netjes en schoon houden
Past het beroep Uitvoerend bakker bij mij?
-
- Vmbo: een diploma in de basisberoepsgerichte, kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg
- Havo/vwo: overgangsbewijs van leerjaar 3 naar leerjaar 4
- Mbo: diploma entreeopleiding
- Een ander bij ministeriële regeling aangewezen diploma of bewijsstuk
Lees meer over onze toelatingseisen.
-
Op deze opleiding snuif jij regelmatig de geur van versgebakken brood op in ons eigen leerbedrijf De Bakkerij op school. Daarnaast loop je een aantal keer stage bij een echte bakkerij.
Lees meer over stagelopen tijdens een BOL-opleiding.
-
Het lesgeld is € 1458,- per jaar.
Bijkomende kosten
De kosten voor het eerste leerjaar van deze opleiding zijn:- Wettelijk schoolgeld € 1.168,--
- Boeken en licenties € 116,65
- Kleding:
- herenkleding € 167,50
- dameskleding € 167,50
- Gereedschapset € 30,--
- Digitale boeken flexbase € 188,--
- Tweejaarlijks plaatsvindende excursie naar Bakkersbeurs Parijs € 180,--
Schoenen dien je zelf aan te schaffen.
Om de opleiding goed te kunnen volgen, heb je een laptop nodig. Veel van ons onderwijs bieden we digitaal aan.Bovenstaande kosten zijn gebaseerd op de kosten van dit schooljaar en kunnen voor komend schooljaar iets afwijken.
-
BOL betekent beroepsopleidende leerweg. Als je een BOL-opleiding kiest, ga je elke dag naar school en loop je af en toe stage. Met een BOL-opleiding heb je recht op studiefinanciering als je ouder dan 18 jaar bent.
Wat betekent een BOL-opleiding voor jou
- Je gaat de hele week naar school
- Je loopt stage
- Je hebt recht op studiefinanciering
-
Op het mbo mag je zelf een aantal vakken kiezen: keuzedelen heet dat. Het aantal vakken waaruit je kunt kiezen, verschilt per jaar en per opleiding. Je hoort op school welke keuzedelen je kunt gaan doen. Lees meer over keuzedelen in het mbo.
Naast keuzedelen kun je ook kiezen om een havo-vak naast je mbo-opleiding te volgen. Dit kan je helpen bij je voorbereiding op een hbo-opleiding.
-
We vinden jouw persoonlijke ontwikkeling erg belangrijk. Daarom krijgt iedere student bij ons een goede begeleiding. En krijg je extra ondersteuning als het nodig is. We bieden hulp voor van alles; van begeleiding bij beroepskeuze tot financiële problemen.
-
Als je je voor één april voor een opleiding aanmeldt, ben je zeker van een plaats. Na 1 april kan het zijn dat sommige opleidingen al vol zitten.
Lees alles over aanmelden bij ROC Nijmegen.
-
Vul dan naast je aanmelding vóór 1 april je Digitale DoorstroomDossier (DDD) in. Op basis van de aanmelding en het DDD plaatsen we je. Lees er meer over op Aanmelden en toelaten.
-
Veel van onze opdrachten, informatie en leermiddelen zijn digitaal. Daarom heb je een geschikt apparaat zoals een laptop nodig. Je mag helemaal zelf bepalen welk apparaat je gebruikt, maar deze moet wel voldoen aan een aantal richtlijnen. Deze richtlijnen kunnen verschillen per opleiding.
Wil je weten aan welke richtlijnen je laptop moet voldoen? Kijk dan op de pagina Leren met je eigen laptop. Hierop staan algemene richtlijnen en, wanneer relevant, ook de aanvullende eisen per opleiding.
-
Niveau 2, de basisberoepsopleiding, leert je praktische en routinematige taken uit te voeren. Deze opleiding duurt één tot twee jaar. Je hebt een vmbo-diploma (basisberoepsgerichte leerweg) of een niveau 1 diploma nodig.
Jouw route door het mbo
- vmbo-kader diploma
- vmbo-gemengd diploma
- vmbo-theoretisch (of mavo) diploma
- Overgangsbewijs naar havo 4
mbo-entree-opleidingmbo opleiding niveau 2mbo opleiding niveau 3mbo opleiding niveau 4Aan het werk op de arbeidsmarktDoorstuderen op het hboLees meer over de niveaus
5x redenen om te kiezen voor een opleiding in Horeca & Bakkerij
Vind jij het leuk om mensen blij te maken en gaat liefde bij jou door de maag? Dan is een opleiding Horeca & Bakkerij echt iets voor jou! Of je nu aan de slag gaat in de keuken, bediening of een bakkerij: jij bent creatief en weet van aanpakken.
Studie in cijfers
Uitvoerend bakker
Deze cijfers komen uit de objectieve gegevens van de Stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB).
Meelopen
We weten nog niet wanneer je weer mee kunt lopen.
Wil jij weten wanneer er weer nieuwe momenten voor meelopen zijn?
Open Dagen
We weten op dit moment nog niet wanneer onze volgende Open Dag zal zijn.
Voorlichting: video’s en presentaties
Vragen over deze opleiding?
Stel je vraag aan:
De voorlichter Voor alle vragen over de opleiding Uitvoerend bakker
Stel een vraag over de opleiding
Voor al je inhoudelijke vragen over deze opleiding kun je contact opnemen met onze voorlichter(s).
Heb je andere vragen(bijvoorbeeld over het aanmelden of ROC Nijmegen), neem dan contact met ons op via 024 890 45 00.
-
William Dicks
- E-mailadres:
- w.dicks@roc-nijmegen.nl
- Telefoonnummer:
- 06 34 26 83 47
De studiekeuzeadviseurs Voor algemene vragen over ROC Nijmegen en hulp bij het kiezen van een opleiding
Heb je hulp nodig bij het kiezen van de juiste studie? Heb je vragen over je aanmelding?
Bij de studiekeuzeadviseurs van Het Startpunt kun je als (toekomstig) student van ROC Nijmegen terecht voor:
- Begeleiding en advies bij je studiekeuze
- Voorlichting over ROC Nijmegen en onze mbo-opleidingen
- Hulp bij aanmelding en toelating
- Onze studiekeuzeadviseurs staan voor je klaar!
-
Het Startpunt
- E-mailadres:
- hetstartpunt@roc-nijmegen.nl
- Telefoonnummer:
- 024 890 4500
Campusbaan 6 in Nijmegen, op de Plaza naast de receptie
Meer informatie over Het Startpunt.
