Momenteel bekijk je deze website in een verouderde browser.

Zelfstandig werkend bakker

Wil jij leren hoe je heerlijk brood, gebak en andere lekkernijen maakt? Tijdens de BOL-opleiding Zelfstandig werkend bakker bij ROC Nijmegen leer je niet alleen bakken, maar ook hoe je jouw creaties mooi presenteert. En het mooiste? Je oefent volop in onze eigen bakkerij: De Bakkerij. 

Wil je weten wat je leert, welke vakken je krijgt en wat je na je opleiding kunt doen? Lees dan snel verder! 

Snel naar

Snel naar

Tijdens de mbo-opleiding Zelfstandig werkend bakker leer je hoe je de lekkerste broden en de mooiste gebakjes en taarten maakt en welke ingrediënten je allemaal kunt gebruiken. Je oefent veel in onze eigen bakkerij en leert precies werken, net als een echte bakker.

Aanmelden

Zelfstandig werkend bakker

  • Niveau 3 - Vak
  • BOL
  • 3 jaar
Scroll voorbij galerij

Meer over de opleiding

We leren je niet alleen hoe je brood en gebak moet maken, maar ook hoe je ze decoreert en presenteert. Wat je leert op school kun je direct oefenen en toepassen in de praktijk.

Je leert:

  • deeg, beslag en vullingen bereiden en verwerken
  • banketproducten decoreren
  • hoe je kwaliteit herkent en bereikt
  • producten verpakken en presenteren
  • je werkplek netjes en hygiënisch houden
  • goed samenwerken, plannen en klanten op de juiste manier adviseren

Algemene vakken:

  • Nederlands
  • Engels
  • rekenen
  • burgerschap

Na de opleiding Zelfstandig werkend bakker

Met je diploma Zelfstandig werkend bakker kun je direct aan de slag bij een ambachtelijke brood- of banketbakkerij. Doorbakken op niveau 4 kan ook! Bijvoorbeeld met de opleiding Leidinggevende bakkerij bijvoorbeeld. Zo kun je je verder ontwikkelen in het bakkersvak én doorgroeien in je carrière.

Werken als Zelfstandig werkend bakker

Als zelfstandig werkend bakker kun je broodbakker én banketbakker tegelijk worden of één van beide kiezen.

Je maakt onder andere:

  • allerlei soorten broden: van speltbrood tot grof volkoren en van zonnebloempitten- tot maïsbrood
  • banket, chocolade en marsepein
  • feestelijke taarten en hartige snacks
  • mooie decoraties voor speciale gelegenheden

Je begint vaak vroeg, maar jouw werk zorgt ervoor dat mensen genieten van een lekker ontbijt of een feestelijke traktatie. 

Past het beroep Zelfstandig werkend bakker bij mij?

  • Met de handen werken

  • Met machines werken

  • Iets moois maken, bedenken

  • Rekenen

  • Samenwerken

  • Ja, er is nog plaats! Heb je interesse in deze opleiding? Meld je dan nu aan

    Meld je nu aan!

    • Vmbo: een diploma in de kaderberoepsgericht, gemengde of theoretische leerweg
    • Mbo: een diploma minimaal niveau 2
    • Havo/vwo: een overgangsbewijs van leerjaar 3 naar leerjaar 4
    • Een ander bij ministeriële regeling aangewezen diploma of bewijsstuk

    Lees meer over onze toelatingseisen.

  • Op deze opleiding ga je oefenen ons eigen leerbedrijf De Bakkerij op school. Daarnaast loop je een aantal keer stage bij een echte bakkerij. Lees meer over stagelopen tijdens een BOL-opleiding.

    Wil je toch liever vier dagen werken en een dag naar school? ROC Nijmegen biedt deze opleiding ook in de BBL-variant aan. 

  • Het lesgeld is € 1458,- per jaar.

    Bijkomende kosten

    Naast het lesgeld zijn de kosten voor het eerste leerjaar van deze opleiding:

    • Boeken en licenties € 171, 75
    • Kleding
      • herenkleiding € 167,50
      • dameskleding € 167,50
    • Gereedschapset € 30,--
    • Digitale boeken flexbase € 188,--
    • Tweejaarlijks plaatsvindende excursie naar Bakkersbeurs Parijs  € 180,--

    Schoenen dien je zelf aan te schaffen.

    Om de opleiding goed te kunnen volgen, heb je een laptop nodig. Veel van ons onderwijs bieden we digitaal aan.

    Bovenstaande kosten zijn gebaseerd op de kosten van dit schooljaar en kunnen voor komend schooljaar iets afwijken.

     

  • BOL betekent beroepsopleidende leerweg. Als je een BOL-opleiding kiest, ga je elke dag naar school en loop je af en toe stage. Met een BOL-opleiding heb je recht op studiefinanciering als je ouder dan 18 jaar bent.

    Wat betekent een BOL-opleiding voor jou

    Meer over BOL en BBL

  • Op het mbo mag je zelf een aantal vakken kiezen: keuzedelen heet dat. Het aantal vakken waaruit je kunt kiezen, verschilt per jaar en per opleiding. Je hoort op school welke keuzedelen je kunt gaan doen. Lees meer over keuzedelen in het mbo.

    Naast keuzedelen kun je ook kiezen om een havo-vak naast je mbo-opleiding te volgen. Dit kan je helpen bij je voorbereiding op een hbo-opleiding.

  • We vinden jouw persoonlijke ontwikkeling erg belangrijk. Daarom krijgt iedere student bij ons een goede begeleiding. En krijg je extra ondersteuning als het nodig is. We bieden hulp voor van alles; van begeleiding bij beroepskeuze tot financiële problemen.

  • Als je je voor één april voor een opleiding aanmeldt, ben je zeker van een plaats. Na 1 april kan het zijn dat sommige opleidingen al vol zitten.

    Lees alles over aanmelden bij ROC Nijmegen.

  • Vul dan naast je aanmelding vóór 1 april je Digitale DoorstroomDossier (DDD) in. Op basis van de aanmelding en het DDD plaatsen we je. Lees er meer over op Aanmelden en toelaten.

  • Veel van onze opdrachten, informatie en leermiddelen zijn digitaal. Daarom heb je een geschikt apparaat zoals een laptop nodig. Je mag helemaal zelf bepalen welk apparaat je gebruikt, maar deze moet wel voldoen aan een aantal richtlijnen. Deze richtlijnen kunnen verschillen per opleiding. 

    Wil je weten aan welke richtlijnen je laptop moet voldoen? Kijk dan op de pagina Leren met je eigen laptop. Hierop staan algemene richtlijnen en, wanneer relevant, ook de aanvullende eisen per opleiding.

  • Niveau 3, de vakopleiding, maakt je klaar om zelfstandig beroepsspecifieke taken uit te voeren. Deze opleiding duurt twee tot drie jaar. Je hebt een vmbo-diploma (kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg) of een niveau 2 diploma nodig.

    Jouw route door het mbo

    • vmbo-kader diploma
    • vmbo-gemengd diploma
    • vmbo-theoretisch (of mavo) diploma
    • Overgangsbewijs naar havo 4
    mbo-entree-opleiding
    mbo opleiding niveau 2
    mbo opleiding niveau 3
    mbo opleiding niveau 4
    Aan het werk op de arbeidsmarkt
    Doorstuderen op het hbo
    Lees meer over de niveaus

Volg je opleiding Zelfstandig werkend bakker bij ROC Nijmegen

  • Moderne praktijklokalen

    Leer en voer opdrachten uit in de moderne praktijklokalen van ROC Nijmegen.

  • Ervaring door stage

    Je loopt veel stage bij ROC Nijmegen. Hierdoor doe je gelijk praktijkervaring op!

  • Leuke en betrokken docenten

    De docenten van ROC Nijmegen zijn betrokken en altijd bereid je te helpen.

Meer over ROC Nijmegen

Studie in cijfers

Zelfstandig werkend bakker

Studenttevredenheid rapportcijfer
Bij ROC Nijmegen
7.2
Landelijk gemiddelde
6.9
Percentage geslaagde studenten in afgelopen schooljaar
Bij ROC Nijmegen
-
Landelijk gemiddelde
70%
Doorstroom binnen mbo na afgelopen schooljaar
Bij ROC Nijmegen
-
Landelijk gemiddelde
44%
Percentage gediplomeerden met werk
Bij ROC Nijmegen
-
Landelijk gemiddelde
91%
Kans op werk in jouw vakgebied na je opleiding
Deze regio
8
Landelijk gemiddelde
8
Kans op stage
Deze regio
3/5
Landelijk gemiddelde
3/5
Startsalaris
gemiddeld bruto uurloon
€ 12,00

Deze cijfers komen uit de objectieve gegevens van de Stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB).

Lees meer over studie in cijfers

Meelopen

We weten nog niet wanneer je weer mee kunt lopen.

Wil jij weten wanneer er weer nieuwe momenten voor meelopen zijn?

Meld je aan voor de wachtlijst

Hoe ziet meelopen eruit?

Open Dagen

Evenementen

Aanmelden voor de opleiding
Zelfstandig werkend bakker!

Aanmelden

Voorlichting: video’s en presentaties

Vragen over deze opleiding?

Stel je vraag aan:

De voorlichter Voor alle vragen over de opleiding Zelfstandig werkend bakker

Stel een vraag over de opleiding

Voor al je inhoudelijke vragen over deze opleiding kun je contact opnemen met onze voorlichter(s).

Heb je andere vragen(bijvoorbeeld over het aanmelden of ROC Nijmegen), neem dan contact met ons op via 024 890 45 00.

De studiekeuzeadviseurs Voor algemene vragen over ROC Nijmegen en hulp bij het kiezen van een opleiding

Heb je hulp nodig bij het kiezen van de juiste studie? Heb je vragen over je aanmelding?

Bij de studiekeuzeadviseurs van Het Startpunt kun je als (toekomstig) student van ROC Nijmegen terecht voor:

  • Begeleiding en advies bij je studiekeuze
  • Voorlichting over ROC Nijmegen en onze mbo-opleidingen
  • Hulp bij aanmelding en toelating
  • Onze studiekeuzeadviseurs staan voor je klaar!

Misschien ook interessant:

Terug naar boven