Momenteel bekijk je deze website in een verouderde browser.

Zelfstandig werkend bakker

Leer brood en banket maken, maar ook decoreren en presenteren. Leer kwalitatieve producten maken op de opleiding Zelfstandig werkend bakker van ROC Nijmegen. Groot pluspunt: je doet heel veel praktijkervaring op in ons leerbedrijf De Bakkerij.

Wat leer je op de opleiding Zelfstandig werkend bakker?

Dit is een hele praktische opleiding. In onze eigen bakkerij op school leer je recepten lezen, verschillende manieren van bereiden en nieuwe producten maken. Om zelfstandig als bakker te kunnen werken leer je vooral heel geconcentreerd en nauwkeurig te werken.

Na de opleiding

Na deze opleiding kun lekker aan het werk bij een brood- of banketbakkerij. Maar je kunt er ook voor kiezen om verder te studeren op niveau 4, bijvoorbeeld Leidinggevende Bakkerij.

Aanmelden

Hoe werkt het aanmelden?
Voorwaarden

Meer over de opleiding

Om zelfstandig werkend bakker te worden leren we je niet alleen hoe je brood en gebak moet maken, maar ook hoe je ze decoreert en presenteert. Je gaat op school lekker oefenen in onze eigen bakkerij en bakkerswinkel. Veel praktijkles dus!

De vakken Nederlands, rekenen en burgerschap horen bij deze opleiding. En je leert verder:

  • deeg, beslag en vullingen bereiden en verwerken
  • banketproducten decoreren
  • wat kwaliteit is en hoe je dat bereikt
  • broden en andere producten verpakken en presenteren
  • jouw werkruimte netjes en schoon houden

Ook scherpen we je communicatieve skills aan om goed te kunnen plannen, samenwerken met collega's en luisteren naar de klant. 

Werken als Zelfstandig werkend bakker

Je maakt straks lekker brood, banket, marsepein en/of chocolade en hartige lekkernijen. Je creativiteit komt goed van pas als je taarten decoreert.

De wekker gaat vroeg, dat is waar. Maar door jouw vakmanschap zullen heel veel mensen met een glimlach aan het ontbijt zitten of genieten van een feestelijke verjaardagstaart.

Past het beroep Zelfstandig werkend bakker bij mij?

  • Met de handen werken

  • Met machines werken

  • Iets moois maken, bedenken

  • Werken volgens strakke regels

  • Rekenen

  • Ja

    • Vmbo: een diploma in de kaderberoepsgericht, gemengde of theoretische leerweg
    • Mbo: een diploma minimaal niveau 2
    • Havo/vwo: een overgangsbewijs van leerjaar 3 naar leerjaar 4
    • Een ander bij ministeriële regeling aangewezen diploma of bewijsstuk

    Lees meer over onze toelatingseisen

  • Op deze opleiding ga je oefenen ons eigen leerbedrijf De Bakkerij op school. Daarnaast loop je een aantal keer stage bij een echte bakkerij. Lees meer over stagelopen tijdens een BOL-opleiding.

    Wil je toch liever vier dagen werken en een dag naar school? ROC Nijmegen biedt deze opleiding ook in de BBL-variant aan. 

  • Het lesgeld is € 1357,- per jaar.

    Bijkomende kosten

    Naast het lesgeld zijn de kosten voor het eerste leerjaar van deze opleiding:

    • Boeken en licenties € 171, 75
    • Kleding
      • herenkleiding € 167,50
      • dameskleding € 167,50
    • Gereedschapset € 30,--
    • Digitale boeken flexbase € 188,--
    • Tweejaarlijks plaatsvindende excursie naar Bakkersbeurs Parijs  € 180,--

    Schoenen dien je zelf aan te schaffen.

    Om de opleiding goed te kunnen volgen, heb je een laptop nodig. Veel van ons onderwijs bieden we digitaal aan.
    Een messenset en een gereedschapssetje zijn voor rekening van de school, dus in bruikleen uitsluitend op school.
    Advies: koop zelf zo'n set want messen of gereedschap horen bij de standaarduitrusting van een gastheer/-vrouw.

    Bovenstaande kosten zijn gebaseerd op de kosten van dit schooljaar en kunnen voor komend schooljaar iets afwijken.

     

  • BOL betekent beroepsopleidende leerweg. Bij een BOL-opleiding ga je de hele week naar school en loop je af en toe stage.

  • Op het mbo mag je zelf een aantal vakken kiezen: keuzedelen heet dat. Het aantal vakken waaruit je kunt kiezen, verschilt per jaar en per opleiding. Je hoort op school welke keuzedelen je kunt gaan doen. 

    Lees meer over keuzedelen in het mbo
    Naast keuzedelen kun je ook kiezen voor om een havo-vak naast je mbo-opleiding te volgen. Dit kan je helpen bij je voorbereiding op een hbo-opleiding.

  • We vinden jouw persoonlijke ontwikkeling erg belangrijk. Daarom krijgt iedere student bij ons een goede begeleiding. En krijg je extra ondersteuning als het nodig is. We bieden hulp voor van alles; van begeleiding bij beroepskeuze tot financiële problemen.

  • Als je je voor één april voor een opleiding aanmeldt, ben je zeker van een plaats. Na 1 april kan het zijn dat sommige opleidingen al vol zitten.

    Lees alles over aanmelden bij ROC Nijmegen.

  • Vul dan naast je aanmelding vóór 1 april je Digitale DoorstroomDossier (DDD) in. Op basis van de aanmelding en het DDD plaatsen we je. Lees er meer over op Aanmelden en toelaten.

  • Veel van onze opdrachten, informatie en leermiddelen zijn digitaal. Daarom heb je een geschikt apparaat zoals een laptop nodig. Je mag helemaal zelf bepalen welk apparaat je gebruikt, maar deze moet wel voldoen aan een aantal richtlijnen. Deze richtlijnen kunnen verschillen per opleiding. 

    Wil je weten aan welke richtlijnen je laptop moet voldoen? Kijk dan op de pagina Leren met je eigen laptop. Hierop staan algemene richtlijnen en, wanneer relevant, ook de aanvullende eisen per opleiding.

  • Jouw route door het mbo

    • vmbo-kader diploma
    • vmbo-gemengd diploma
    • vmbo-theoretisch (of mavo) diploma
    • Overgangsbewijs naar havo 4
    mbo-entree-opleiding
    mbo opleiding niveau 2
    mbo opleiding niveau 3 of 4
    Aan het werk op de arbeidsmarkt
    Doorstuderen op het hbo
    Lees meer over de niveaus

Volg je opleiding Zelfstandig werkend bakker bij ROC Nijmegen

Meer over ROC Nijmegen

Studie in cijfers

Zelfstandig werkend bakker

Studenttevredenheid rapportcijfer
Bij ROC Nijmegen
6,3
Landelijk gemiddelde
7
Percentage geslaagde studenten in afgelopen schooljaar
Bij ROC Nijmegen
55%
Landelijk gemiddelde
64%
Doorstroom binnen mbo na afgelopen schooljaar
Bij ROC Nijmegen
-
Landelijk gemiddelde
48%
Percentage gediplomeerden met werk
Bij ROC Nijmegen
-
Landelijk gemiddelde
89%
Kans op werk in jouw vakgebied na je opleiding
Deze regio
3/5
Landelijk gemiddelde
3/5
Kans op stage
Deze regio
3/5
Landelijk gemiddelde
4/5
Startsalaris
gemiddeld bruto uurloon
€ 9,00

Deze cijfers komen uit de objectieve gegevens van de Stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB).

Lees meer over studie in cijfers

Meelopen

Hoe ziet meelopen eruit?

Evenementen

Aanmelden voor de opleiding
Zelfstandig werkend bakker!

Voorlichting: video’s en presentaties

Stel een vraag over de opleiding

Voor al je inhoudelijke vragen over deze opleiding kun je contact opnemen met de voorlichter(s) hieronder .

Heb je andere vragen(bijvoorbeeld over het aanmelden of ROC Nijmegen), neem dan contact met ons op via 024 890 45 00.

Misschien ook interessant:

Terug naar boven