Gastbeleving centraal

Ga je uiteten? Dan kies je natuurlijk voor een plek waar je verzekerd bent van een heerlijke maaltijd. Maar je kijkt waarschijnlijk ook naar de sfeer en uitstraling van het restaurant. Misschien denk je ook wel terug aan ervaringen die je al eerder hebt gehad met hun service. Of de weg gemakkelijk te vinden was en er genoeg parkeerplekken beschikbaar waren. Deze zaken maken allemaal onderdeel uit van je gastbeleving, oftewel hospitality. Bedrijven kunnen hiermee hét verschil maken voor hun gasten.

Daarom worden hospitalityvaardigheden steeds belangrijker. ROC Nijmegen bereidt studenten hierop voor door hospitality een belangrijk onderdeel te laten zijn van het curriculum van diverse studies: retail, facilitaire dienstverlening, horeca- en bakkerijopleidingen, luchtvaartdienstverlening, toerisme & recreatie. Tijdens de Hospitality challengeweek wordt er extra aandacht besteed aan het thema.

Flexibel en uitdagend onderwijs

Studenten kregen vraagstukken van acht Nijmeegse bedrijven voor hun kiezen. Eventure Nederland, NEC Nijmegen, Gemeente Nijmegen & Citystore Nijmegen, Hanos Internationale Horeca Groothandel Nijmegen, Stichting ACBN en Fabergroep dienden een casus in. Studenten pakten deze opdrachten in groepen aan onder leiding van een coach, aan de hand van inspirerende werkvormen uit de design thinking-methode. En kregen zo de kans om buiten de gebaande paden te leren en ervaren.

ROC Nijmegen biedt onderwijs dat aansluit bij de vraag vanuit de (arbeids)markt en de veranderende onderwijsbehoefte van studenten. Daar passen tastbare onderwijsvormen bij, in samenwerking met het werkveld. De Hospitality challengeweek is daar een mooi voorbeeld van.

Creatieve oplossingen

Studenten kwamen met creatieve oplossingen en presenteerden hun ideeën voor een driekoppige jury.

Zo bedacht een groep hoe Eventure een e-learning via WhatsApp kan inzetten voor het verbeteren van hun inwerkproces van jonge medewerkers. Hanos kreeg een voorstel voor een volgsysteem van chauffeurs, waarmee ze levertijden kunnen verbeteren en tegelijkertijd budget vrij kunnen krijgen om te investeren in de waardering van hun chauffeurs. En Café Faber werd geholpen met een voorstel over hoe ze hun klantbeleving nog beter kunnen maken, met behulp van onder andere mini-proeverijen en themafeesten.

Het was een waardevolle week voor alle deelnemers. Voor de studenten betekende het een week van verrijkend onderwijs en voor de deelnemende bedrijven een doordachte oplossing voor hun casus.