Zelfstandig werkend bakker

Zelfstandig werkend bakker

Hoe gaaf zou het zijn om zelf pizza’s, taarten en bonbons te maken? Broodjes bakken of hartige taarten maken, er is van alles mogelijk op de opleiding Zelfstandig werkend bakker bij ROC Nijmegen. Krijg je al trek? 

Wat leer je op de opleiding Zelfstandig werkend bakker?

Dit is een hele praktische opleiding. In onze eigen bakkerij op school leer je recepten lezen, verschillende manieren van bereiden en nieuwe producten maken. Om zelfstandig als bakker te kunnen werken leer je vooral heel geconcentreerd en nauwkeurig te werken.

Na de opleiding

Na deze opleiding kun lekker aan het werk bij een brood- of banketbakkerij of bij een patisserie. Maar je kunt er ook voor kiezen om verder te studeren op niveau 4, bijvoorbeeld Leidinggevende Bakkerij.

  • Niveau 3 - Vak
    Lees meer over de niveaus
  • Leerweg BOL
    Of volg de BBL variant
  • Opleiding duurt 3 jaar
  • Lesgeld € 1168,- per jaar
    Lees meer over de bijkomende kosten
  • Start begin schooljaar 2020
  • Crebocode 25174
  • Campusbaan  6
    Nijmegen

Aanmelden

Hoe werkt het aanmelden?

Kom naar de open dag

Op 23 november 2019 is er tussen 10:00 en 15:00 uur een open dag voor de opleiding Zelfstandig werkend bakker. Maak kennis met docenten en studenten. We staan voor je klaar om al je vragen te beantwoorden!

Opleidingslocatie

Campusbaan 6
Nijmegen

Meer over de opleiding

Om Zelfstandig werkend bakker te worden leren we je niet alleen hoe je brood en gebak moet maken, maar ook hoe je ze decoreert en presenteert. Je gaat op school lekker oefenen in onze eigen bakkerij en bakkerswinkel. De vakken Nederlands, rekenen en burgerschap horen  bij deze opleiding. En je leert verder:

  • deeg, beslag en vullingen bereiden en verwerken
  • patisserieproducten decoreren
  • wat kwaliteit is en hoe je dat bereikt
  • broden en andere producten verpakken en presenteren
  • jouw werkruimte netjes en schoon houden

Ook scherpen we je communicatieve skills aan om goed te kunnen plannen, samenwerken met collega's en luisteren naar de klant. 

Werken als Zelfstandig werkend bakker

Je maakt straks lekker brood, banket, marsepein en/of chocolade en hartige lekkernijen. Je creativiteit komt goed van pas als je taarten decoreert.

De wekker gaat vroeg, dat is waar. Maar door jouw vakmanschap zullen heel veel mensen met een glimlach aan het ontbijt zitten of genieten van een feestelijke verjaardagstaart.

Past het beroep Zelfstandig werkend bakker bij mij?

  • Met de handen werken

  • Met machines werken

  • Iets moois maken, bedenken

  • Werken volgens strakke regels

  • Rekenen

    • Vmbo: een diploma in de kaderberoepsgericht, gemengde of theoretische leerweg
    • Mbo: een diploma minimaal niveau 2
    • Havo/vwo: een overgangsbewijs van leerjaar 3 naar leerjaar 4
    • Een ander bij ministeriële regeling aangewezen diploma of bewijsstuk

    Lees meer over onze toelatingseisen

  • Op deze opleiding ga je oefenen ons eigen leerbedrijf De Bakkerij op school. Daarnaast loop je een aantal keer stage bij een echte bakkerij. Lees meer over stagelopen tijdens een BOL-opleiding.

    Wil je toch liever vier dagen werken en een dag naar school? ROC Nijmegen biedt deze opleiding ook in de BBL-variant aan. 

  • Het lesgeld is € 1168,- per jaar.

    Bijkomende kosten

    De kosten voor het eerste leerjaar van deze opleiding zijn:
    • Wettelijk schoolgeld € 1.168,--
    • Boeken en licenties € 171, 75
    • Kleding
      • herenkleiding € 167,50
      • dameskleding € 167,50
    • Gereedschapset € 30,--
    • Digitale boeken flexbase € 188,--
    • Tweejaarlijks plaatsvindende excursie naar Bakkersbeurs Parijs  € 180,--

    Schoenen dien je zelf aan te schaffen.

    Om de opleiding goed te kunnen volgen, heb je een laptop nodig. Veel van ons onderwijs bieden we digitaal aan.
    Een messenset en een gereedschapssetje zijn voor rekening van de school, dus in bruikleen uitsluitend op school.
    Advies: koop zelf zo'n set want messen of gereedschap horen bij de standaarduitrusting van een gastheer/-vrouw.

    Deze kosten zijn gebaseerd op de kosten van schooljaar 2019-2020 en kunnen voor het schooljaar 2020-2021 afwijken.

     

  • Ja. Er zijn wel opleidingen met een beperkt aantal plaatsen, maar dat is deze niet. 

  • BOL betekent beroepsopleidende leerweg. Bij een BOL-opleiding ga je de hele week naar school en loop je af en toe stage.

  • Op het mbo mag je zelf een aantal vakken kiezen: Keuzedelen heet dat. Het aantal vakken waaruit je kunt kiezen, verschilt per jaar en per opleiding. Je hoort op school welke Keuzedelen je kunt gaan doen. 

    Lees meer over Keuzedelen in het mbo

  • We vinden jouw persoonlijke ontwikkeling erg belangrijk. Daarom krijg je extra ondersteuning als het nodig is. We bieden hulp voor van alles; van begeleiding bij beroepskeuze tot financiële problemen. Wees dus niet bang om hulp te vragen.

  • In elk geval vóór 1 april.

    • Zit je nu op school? Vul ook je DDD (digitale doorstroomdossier) in
    • Zit je nu niet op school? Dan voeren we eerst een intakegesprek

    Lees alles over aanmelden bij ROC Nijmegen.

  • Ben je VO-leerling? 

    Vul dan naast je aanmelding vóór 1 april je digitale doorstroomdossier (DDD) in. Op basis van de aanmelding en het DDD plaatsen we je. Lees er meer over op Aanmelden en toelaten

    Ben je géén VO-leerling? 

    Na je aanmelding voeren we altijd eerst een intakegesprek. Neem je papieren dossier mee naar deze ontmoeting. Nadat je je hebt aangemeld, krijg je een e-mail en brief waarin precies staat wat je dan nog moet doen. Wil je meer weten over de toelatingsprocedure? Kijk dan bij Intakegesprek.

    Ga je BBL doen?

    Dan houden we altijd een intakegesprek.

Volg je opleiding Zelfstandig werkend bakker bij ROC Nijmegen

Meer over ROC Nijmegen

Studie in cijfers

Zelfstandig werkend bakker

Studenttevredenheid rapportcijfer
Bij ROC Nijmegen
7,3
Landelijk gemiddelde
7,5
Percentage geslaagde studenten in afgelopen schooljaar
Bij ROC Nijmegen
71%
Landelijk gemiddelde
76%
Doorstroom binnen mbo na afgelopen schooljaar
Bij ROC Nijmegen
3%
Landelijk gemiddelde
48%
Percentage gediplomeerden met werk
Bij ROC Nijmegen
-
Landelijk gemiddelde
88%
Kans op werk in jouw vakgebied na je opleiding
Deze regio
2/5
Landelijk gemiddelde
2/5
Kans op stage
Deze regio
3/5
Landelijk gemiddelde
2/5
Startsalaris
gemiddeld bruto uurloon
€ 9,44

Deze cijfers komen uit de objectieve gegevens van de Stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB).

Lees meer over studie in cijfers

Meeloopdagen

De data van de meeloopdagen zijn op dit moment nog niet bekend.

Hoe ziet een meeloopdag er uit?

Aanmelden voor de opleiding Zelfstandig werkend bakker!

Hoe werkt het aanmelden?